Что за запах у мочи после спаржи и почему???
Еще один перевод, на этот раз забавная информация - пахнет ли ваша моча спаржей и почему.
Любознательные ребята всерьез заинтересовались этим вопросом, и вот что они узнали:
Вполне вероятно, что вы не знаете, как пахнет скунс и вам бы очень хотелось воспроизвести этот удивительный аромат флюидами собственного тела, но если вы относитесь к тем особенным 40% людей, вы на самом деле это можете. Все, что вам нужно сделать - съесть немного спаржи, подождать немного и пописать на своих врагов. Спаржа это такой забавный маленький овощ, однодольное растение, а это значит, что ростки появляются только с одним листом, так же как лук и чеснок. Его цветы ядовиты для человека, но стволы содержат огромное количество полезных веществ, таких как витамины К и С, и с 1890 года ученые пытались выяснить, почему это растение делает запах человеческой мочи.. знаете.. странным, может быть чуть неприятнее чем обычно. Потому что разная еда, такая как кофе или чеснок, тоже могут изменить состав вашей мочи, что вполне понятно, некоторые продукты содержать компоненты с сильным запахом, которые ваше тело не может полностью переработать, и им нужно куда-то деваться. Иногда это "куда-то" - ваша моча. И у спаржи есть свой собственный вонючий компонент который больше нигде найти нельзя; он называется спаржевая кислота, и когда она усваивается организмом, она производит такие компоненты серы как метантиол и диметил-сульфид. Сульфид, как известно, знаменит тем, что придает струе скунса и протухшим яйцам их уникальные ароматы.
Но странно то, что у многих людей употребление большого количества спаржи не оказывает никакого эффекта на их выделения, они пахнут совершенно нормально, поэтому когда ученые начали пытаться выяснить почему так происходит, то пришли к двум возможным объяснениям.
Первое - люди, у которых моча не пахнет, просто производят мочу без компонентов, имеющих запах. Но другое объяснение было что они производили эти компоненты, но просто их не чувствуют.
Возвращаясь к существу вопроса, в 1956 году, два биолога в Оксфорде провели исследование в котором 115 человек употребляли спаржу и потом их моча исследовалась. Результаты показали, что некоторые образцы действительно не имели запаха тогда как другие его имели, и образцы мочи которые имели специфический запах, все содержали метантиол.
С тех пор, другие исследования обнаружили еще больше побочных продуктов спаржевой кислоты в выделенной моче, диметил сульфид и диметил сульфон. Таким образом, становится совершенно ясно, что все зависело от того, содержит или нет моча определенных людей эти вещества. Но исследования продолжались, и в 1980-м году другой исследователь, на этот раз в Израиле, озадачился вопросом: что если на самом деле моча любого, кто поест спаржу, действительно приобретает характерный запах, просто некоторые люди его не чувствуют. Да, огромное количество исследователей бились над этим вопросом! Он как-то ухитрился уговорить 307 человек понюхать мочу одного человека разной концентрации после спаржи. Оказалось, что он был в какой-то степени прав: кто-то чувствовал запах, кто-то - совершенно ничего.
Таким образом, все оставались в неведении. И вот! В 2011 году научный центр в Филадельфии исследовал обе гипотезы одновременно, образцы перед и после поедания спаржи и нюхали разные образцы от разных людей, которые ели спаржу. Исследования пришли к выводу, что обе гипотезы были правильными. То есть, люди могут выделять мочу с запахом и не чувствовать запах, и могут выделять мочу с запахом и чувствовать его (я один из них), а некоторые не имеют следов запаха спаржи в своей моче, но могут унюхать их в чужой.
Ученые решили найти объяснение этому явлению в генетике. Те, кто не могут услышать запах, имеют специфическую аносмию (потерю обоняния), когда их 400 или около того гены обонятельных рецепторов мутировали и не функционируют. Очевидно, именно эта мутация не позволяет некоторым распознавать запахи ванили или мяты. Если у вас такой случай, я бы предпочел не чувствовать запах мочи после спаржи, чем запах ванили, это полный облом. У тех же, в чьей моче не содержатся пахучие вещества, есть другая генетическая мутация, которая не позволяет им выделять эти вещества, но остается неизвестным, куда эти вещества деваются, если они не выделяются.
Таким образом, много еще работы на ниве исследований в науки спаржевой мочи. Может быть, вы станете тем, кто разрешит этот вопрос. Французский писатель Марсель Пруст однажды сказал, что спаржа "как в шекспировской сказке, превращает мой ночной горшок в флакон с парфюмерией". Ну, а мы здесь на нашем канале такие любопытные, так превращает ли спаржа ваш горшок в духи? Давайте узнаем. Для того, чтобы узнать как вы можете помочь нам продолжить наши исследования животрепещущих вопросов подобные этому, вы можете пойти на Subbable.com/SciShow, и не забудьте заглянуть на YouTube.com/SciSchow и подписаться, если вы хотите просвещаться и узнавать новое и странное. Это как раз то, чем мы здесь занимаемся.
